125.00

Шоколадная глазурь “ШОКОЭКВИ” с эквивалентом какао масла в каллетах (дисках) применяется в качестве полной или частичной замены шоколада.
✨Содержание какао масла в составе в соответствие с ГОСТ Р 53897-2010
✨Немодифицированные растительные масла обеспечивают стабильность консистенции и объема для производства
✨Сходные с маслом какао физико-химические свойства
и жирнокислотный состав
✨Схожий с привычным для шоколада профиль плавления и застывания
✨Требует темперирования
✨Отличные вкусовые характеристики,
без воскового привкуса в готовых изделиях
✨Высокая стойкость к окислению, длительный срок хранения
✨Повышенная устойчивостьк жировому поседению, хороший блеск изделий
✨Устойчивость к высоким температурам
✨Совместима с маслом какао в любых соотношениях.

Нет в наличии