63.00₽
Шоколадная глазурь имеет широкий спектр применения – идеально подходит для приготовления декора, корпусных конфет, фигурок, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов.
Способ применения: Для глазирования – нагреть до t = 45 – 50 °С (в микроволновой печи или на водяной бане), хорошо перемешать до однородной консистенции. Глазировать при температуре 38 – 45°С, в зависимости от нужной толщины шоколадного слоя.
Преимущества:
Используется высококачественный заменитель масло какао.
Благодаря улучшенным характеристикам плавления фракционированных жиров, глазурь тает во рту, создавая ощущение натурального шоколада.
Хорошо сбалансированный вкус какао благодаря качеству выбранных ингредиентов и высокому проценту содержания (15%).
Общее количества жира – 36.5% – не требует добавления масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора).
Благодаря высокому проценту жирности – можно глазировать изделия очень тонким слоем – глазурь экономична в использовании.
Глазурь имеет глянцевый блеск благодаря высококачественным жирам в составе (лауриновые), чем ниже температура охлаждения – тем лучше блеск.
Степень измельчения 25 µm – нет порошкового послевкусия.
Не применяются заменители какао порошка.
Не используются красители.
Устойчива к замораживанию.
Хранение: при температуре 12 – 20˚С и относительной влажности воздуха не более 60%.
Производство: Россия
