Фиолетовый, Caramella краситель сухой жирорастворимый, 10гр

Для чего?

Подойдут для шоколада и шоколадной глаузри, а так же, для кондитерских масс на жировой основе (ганаш, масляные крема).

Дозировка:

Для насыщенного цвета 2 г на 1 кг шоколада.
Для яркого оттенка масляного крема – 1,5 г на 1 кг.

Как применить?

Для шоколада и глазури:

Добавьте краситель.
Пробейте массу погружным блендером.
Залейте формы.

Для крема:

Смешайте краситель сначала с небольшой частью.
После объедините с остальной массой.
Дайте постоять 10 минут.
Перемешайте.